El equipo mexicano trabaja en su estación durante la selección de las Américas de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

Equipo Vainilla · Selección Mexicana de Pastelería

México va por el mundo.

Plata en la Copa de las Américas · Nueva Orleans 2026.
Clasificados a la final mundial de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

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Final mundial · Lyon, Francia

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22 · 23 enero 2027

La ruta

Tres oficios,
un mismo podio.

01

Copa Vatel 2025

El Equipo Vainilla conquistó el primer lugar de la Copa Vatel Profesional de Repostería en la Expo Gastronómica: el triunfo que le dio el pase para representar a México en la selección de las Américas.

02

Nueva Orleans

En la selección continental de las Américas, el equipo conquistó la medalla de plata frente a las mejores brigadas del continente: 32 piezas de degustación, buffet de presentación y esculturas artísticas en una sola jornada.

03

La preparación

Meses de entrenamiento por delante: chocolate, azúcar soplada y esculturas de hielo ensayadas al milímetro. Cada sesión de práctica requiere materia prima, equipo y horas de laboratorio.

04

Lyon 2027

La final mundial reúne a las naciones clasificadas en el Sirha de Lyon, la cuna de la competencia. México llega con boleto propio y con la ambición de subir al podio más dulce del planeta.

0lugar Copa Vatel 2025
0lugar de las Américas
0piezas de degustación
0la cita en Lyon
La afición mexicana celebra con banderas durante la competencia

«La porra mexicana se escuchó
más fuerte que las batidoras.»

El equipo

Cuatro nombres
llevan el sabor de México.

Roxana Flores da los últimos toques a su escultura de chocolate
Chocolate

Roxana Flores

Candidata responsable del trabajo en chocolate: esculturas, bombonería y el equilibrio exacto entre técnica y sabor que distingue a la escuela mexicana.

Omar Robles monta su escultura de azúcar soplada durante la competencia
Azúcar

Omar Robles

Candidato a cargo del azúcar artístico: soplado, estirado y montaje de piezas monumentales que desafían la gravedad y el cronómetro.

Carlos Rocha talla una escultura de hielo en plena competencia
Hielo

Carlos Rocha Gómez

Candidato encargado del hielo: esculturas talladas contra el reloj y preparaciones heladas donde la temperatura es tan protagonista como el sabor.

El equipo completo junto a su coach durante la presentación oficial en Nueva Orleans
Coach

Natividad Toledo

La estratega del equipo: coordina tiempos, degustaciones y montaje para que tres oficios distintos crucen la meta como uno solo.

Detrás del equipo

Cuerpo técnico

  • Cedric Abundis
  • Jonathan Molé
  • Marielli Terrell

Fotografía · Edición · Video

  • Javier Méndez
  • Adrián Hernández
  • Emiliano Toledo

Team Manager

  • Adriana Delgado

Community Manager

  • Denisse Gutiérrez

Galería

La bitácora de Nueva Orleans.

Fotografía de campaña por Javier Méndez.

Aliados

El camino a Lyon
se recorre acompañado.

Representar a México en la final mundial implica meses de laboratorio, toneladas de materia prima y logística internacional. Las marcas que acompañan al equipo obtienen presencia en uno de los escenarios gastronómicos más vistos del mundo.

Insumos y equipo

Chocolate, lácteos, fruta, maquinaria y utensilios para las sesiones de práctica y la final.

Patrocinio de campaña

Presencia de marca en la indumentaria de entrenamiento, contenido del equipo y activaciones rumbo a Lyon.

Logística y hospitalidad

Traslados, hospedaje y operación del equipo y su cuerpo técnico en Francia.

Conversar una alianza

Donaciones

Cada peso se convierte
en horas de práctica.

Las aportaciones de la afición financian materia prima, ensayos y la operación del equipo rumbo a la final. Se reciben por transferencia bancaria directa a la cuenta de Omar Robles, líder del equipo.

Santander · Cuenta Free

Beneficiario
Omar Ismael Robles Gutiérrez
CLABE interbancaria
014180605679976504
Número de cuenta
60567997650

Al transferir, indicar "Donación Equipo Vainilla" en el concepto.